pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mercredi 9 mai 2018

REPAS AU JARDIN D'Hélène


Nouvelles recettes au Jardin d'Hélène à venir découvrir lors des stages cuisine plantes sauvages ou lors d'un repas au Jardin:
- Betterave rouge et radis noir en crudités aux fleurs du jardin et       aux graines d'ail des ours.
-Tartare d'orties au poivron rouge à déguster avec du pain au levain.
- Quinoa à la berce confite aux kumquats
- jus d'herbes sauvages.

lundi 7 mai 2018

STAGES CUISINE PLANTES SAUVAGES AU JARDIN D'Hélène

La cueillette de l'ail des ours se termine, j'ai eu la chance de pouvoir faire des recettes magiques, comme du pesto, du gomasio, , les feuilles en lacto-fermentation, de la teinture mère.
Si vous aussi, vous êtes intéressés par les plantes dans tous leurs états , n'hésitez pas à vous inscrire aux stages du Jardin d'Hélène. A très bientôt.



samedi 5 mai 2018

Un stage au Jardin d'Hélène








 Les stages cuisine plantes sauvages dans un cadre où rien ne dérange le chat qui fait sa sieste, ni la poule ébouriffée qui se promène tranquillement . Un cadre en pleine campagne où le repos et le bien-être règnent en maître. 
Reconnexion à la nature et aux plantes tout en dégustant des recettes originales et en découvrant les vertus des plantes.
A très bientôt au Jardin d'Hélène

jeudi 3 mai 2018

dimanche 29 avril 2018

" Plus je vieillis et plus je trouve qu'on ne peut vivre qu'avec les êtres qui vous libèrent et qui vous aiment d'une affection aussi légère à porter que forte à éprouver"
Albert Camus à René Char
correspondance 1946-1959

vendredi 27 avril 2018

LA PERVENCHE


Pâle fleur, timide pervenche,
Je sais la place où tu fleuris,
Le gazon où ton front se penche
Pour humecter tes yeux flétris !
C'est dans un sentier qui se cache
Sous ses deux bords de noisetiers,
Où pleut sur l'ombre qu'elle tache
La neige des fleurs d'églantiers.
L'ombre t'y voile, l'herbe égoutte
Les perles de nos nuits d'été,
Le rayon les boit goutte à goutte
Sur ton calice velouté.
Une source tout près palpite,
Où s'abreuve le merle noir;
Il y chante, et moi j'y médite
Souvent de l'aube jusqu'au soir.
Ô fleur, que tu dirais de choses
À mon amour, si tu retiens
Ce que je dis à lèvres closes
Quand tes yeux me peignent les siens !
 Poème de Lamartine

mercredi 25 avril 2018

LE PISSENLIT



Sans lassitude, à chaque éclosion, quel plaisir de voir les aigrettes du pissenlit qui se détachent pour partir au grès du vent.
Merci Dame Nature pour tous ces moments de magie, merci au firmament.

lundi 23 avril 2018

dimanche 22 avril 2018

LE JARDIN D'Hélène

· 
Les pieds dans la rosée et la tête dans le ciel orageux , promenade au Jardin d'Hélène, dans les fragrances envoûtantes des fleurs sauvages après la pluie, moments de bonheur, instants magiques , encore une belle madeleine de Proust.
Merci Dame Nature












samedi 21 avril 2018