pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

samedi 20 janvier 2018

"Laissez donc vos pensées négatives traverser votre conscience comme les nuages traversent le vide du ciel."
Jack Kornfield

jeudi 18 janvier 2018

Choux de Bruxelles aux épices

600 gr de choux de Bruxelles
1 oignon
huile d'olive
1 c à café de gingembre, cumin, curcuma, cannelle
2 oranges
80 gr de noix de cajou
40 gr de raisins secs
100 ml de bouillon
sel, poivre
riz
faire cuire le riz, faire cuire les choux à la vapeur .
Faire revenir l'oignon, les épices ainsi que les zestes des oranges et les quartiers d 'oranges épluchés, ajouter les noix de cajou puis les raisins.
Terminer par le bouillon et les choux, servir avec le riz.
Je pense que cette recette peut faire changer les récalcitrants aux choux de Bruxelles
Bon appétit

mercredi 17 janvier 2018

stage santé alimentation et plantes


 Stage santé, alimentation et plantes:
à chaque mois une thématique différente avec des recettes saines et joyeuses, faciles à réaliser.
Pour le mois de février SAMEDI 17 FÉVRIER 2018
Comment booster ses énergies, comprendre son corps et savoir l'écouter pour adapter son alimentation.
à très bientôt, au Jardin d 'Jardin d'Hélène
Accueil à 9 heures30 à proisy dans l'aisne
Tarifs 75 euros la journée , repas , livre de recettes et conférence compris


lundi 1 janvier 2018

Le Jardin d'Hélène vous souhaite une bonne année 2018



Le Jardin d'Hélène à l'image de l'Arbre vous souhaite pour cette année 2018

Intuition, inspiration, profondeur, ancrage, communication, partage, rencontre, découverte, entraide,
Telles ses racines se déployant dans le sol.

Force, courage, respect, équilibre, justice, stabilité,
Comme son tronc somptueux.

Protection, santé, souplesse,
à l'image de son écorce éclatante.

Épanouissement, évasion, voyage, rêve, lumière, accueil chaleureux,
Pareil à sa ramure rayonnante se déployant vers le ciel.

Délicatesse, lâcher prise, légèreté, oxygène,
Semblable à ses feuilles gracieuses, flexibles et soyeuses.

Et finalement ce qui émane de l'arbre et ce qu'il nous inspire dans sa globalité :
Bienveillance, Amour, Respect, Bien-être, Energie, Beauté, Créativité, Patience, Détermination.

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jeudi 28 décembre 2017

Joyeux Noël

La nature fait une pause, les hommes fêtent Noël et la nouvelle année avec effervescence. Le Jardin à l’image de Dame Nature prend un peu de repos pour pouvoir mieux vous accueillir en 2018. Une année pour le renouveau, plus de stages, des nouveautés, mais aussi et toujours un moment de partage et de goût. Je remercie toutes le personnes qui sont venues nous rendre visite cette année et je vous attends avec impatience pour cette nouvelle année qui s'annonce riche en émotions, joie et bons moments. Alors à vous tous le Jardin d'Hélène vous souhaite un Joyeux Noël.








Photos prises par ma fille Charlotte

lundi 11 décembre 2017

LES FUROSHIKI


Les "furoshiki" sont des carrés de tissus utilisés depuis des centaines d'années au Japon selon une technique traditionnelle d'emballage. Déclinés selon des pliages et des nouages caractéristiques, Ies furoshiki peuvent servir à transporter des objets de la vie quotidienne, ou tout simplement à emballer un cadeau de manière originale. On part ensemble à leur découverte !


Une pratique ancestrale 


 L'existence des furoshiki au Japon remonte au VIIIe siècle. Cette technique traditionnelle d'emballage était déjà utilisée pour :

  • empaqueter des affaires lors de déplacements ;
  • emporter des vêtements pour se rendre aux bains publics ou pour  s'essuyer les pieds dessus après le bain.

  • Bon à savoir : le terme « furoshiki » ne fut utilisé qu'à partir du XVIIe siècle. Le terme employé auparavant était : "hirazutsumi". Par la suite, leur emploi s'est généralisé grâce aux marchands qui les utilisaient :
  • en tant que moyen de transport ;
  • pour protéger leurs marchandises ;
  • pour décorer leurs produits.
  • Tombés en désuétude après l'avènement des sacs plastiques, les furoshikis sont aujourd'hui redevenus à la mode, notamment dans un but écologique et environnemental.

    samedi 9 décembre 2017

    LE SAPIN DU JARDIN D'Hélène

    voilà, le sapin est à nouveau décoré pour cette année, en attendant d'autres photos, petit rappel pour un geste écologique et original.

    jeudi 7 décembre 2017

    exposition d'artistes

    · 
    N'oubliez pas l'exposition au Familia, 103 rue Camille Desmoulins à Guise ( 02120) du 12 au 23 décembre 2017 , de 14 heures à 18 heures, petits formats à petits prix pour vos cadeaux de noël.
    à bientôt

    mardi 5 décembre 2017

    LE GHASSOUL

    Le ghassoul (prononcer “rassoul”) vient du mot arabe “ghassala” qui signifie “laver”. C’est une argile saponifère (qui a un pouvoir nettoyant) dont l’unique gisement actuellement connu au monde se trouve au Maroc, en bordure du Moyen Atlas à 200 km au sud de la ville de Fès. Le rassoul est une roche naturelle, 100% écologique, reconnue pour ses vertus adoucissantes et nettoyantes, dont l’exploitation remonte au XIIIème siécle. Mélangé à de l’eau ou à de l’eau florale de roses ou de jasmin pour encore plus de plaisir, le ghassoul se transforme en un soin ultra doux pour laver sans agresser le visage, le corps et les cheveux. Le rhassoul est utilisé depuis plusieurs siècles par les femmes orientales, principalement marocaines, pour nettoyer, purifier, tonifier et nourrir tout en douceur leur peau et leurs cheveux. Il est réputé pour ses qualités astringentes, absorbantes et adoucissantes. Le ghassoul a d’ailleurs toujours été, dans la tradition Fassie, l’élément indispensable de la trousse de bain des femmes tout comme le savon noir et le gant Kessa. C’est un soin incontournable du hammam.

    dimanche 3 décembre 2017

    " Ce n'est pas ce qui arrive qui détermine notre vie, mais plutôt ce que l'on choisit de faire avec ce qui arrive"

    vendredi 1 décembre 2017

    Le Sel d'epsom

    Les grandes vertus du sulfate de magnésium en sel de bain Les sels de bain naturels ont longtemps été utilisés pour leurs propriétés médicinales ou cosmétiques. Il y a beaucoup de différents types de sels de bain naturels, mais le plus courant est le sulfate de magnésium. 

     Le sel d'Epsom est la forme la plus utilisée et étudiée des sels de bain connus. Il est un composé chimique qui contient du magnésium et du sulfate.

    Il n'est pas réellement utilisé dans sa forme pure, mais mélangé et ajouté à l'eau, il va avoir des propriétés anti-inflammatoires. Il est absorbé par la peau lorsqu'il est dilué dans l'eau du bain et de cette manière, il va également absorber les toxines du corps.
    En outre, il est reconnu pour soulager des douleurs musculaires et articulaires. Il réduit également les rides causées par une exposition prolongée à l'eau. Le sel peut aider aussi à éliminer les peaux mortes.

    il est tout à fait possible de rajouter quelques gouttes d'huiles essentielles dans le bain.

    mercredi 29 novembre 2017

    velouté de pois cassés à l'ancienne

    Velouté de pois cassés à l'ancienne
    Faire tremper les pois cassées la veille dans de l'eau
    Les rincer et les faire cuire dans trois fois leur volume d'eau à petit feu avec des aromates ( thym, laurier, romarin)
    Enlever les aromates en fin de cuisson, mixer le tout, saler à votre convenance.
    Servir chaud avec un peu de crème d'amande cuisine, quelques graines de courges grillées et des graines germées.

    lundi 27 novembre 2017

    samedi 25 novembre 2017

    jeudi 23 novembre 2017



    "Regardez un arbre, une fleur, une plante. Laissez votre conscience s'y reposer. Sentez la paix mystique de cet être , profondément enraciné dans l'Être. Laissez la nature vous enseigner la paix de l'âme."
    Eckhart Tolle

    mardi 21 novembre 2017

    "Le silence est utile, mais non indispensable, pour trouver la quiétude. Même dans le bruit, vous pouvez porter attention au calme de fond, à l'espace dans lequel survient ce bruit. Cet espace intérieur de pure vigilance, c'est la conscience même."
    Eckhart Tolle

    dimanche 19 novembre 2017

    PANCAKES

    Recette de Pan cakes
    180 gr de farine
    1/2 cuillère à café de bicarbonate
    1 cuillère à soupe de sucre de canne
    2 œufs
    20 cl de lait de riz
    20 gr de beurre salé 
    mélanger tous les ingrédients, laisser la pâte reposer pendant une heure
    Servir chaud avec du sucre de coco, une pincée de safran et de la noix de coco râpée
    c'est délicieux

    vendredi 17 novembre 2017

    L'esprit

    "L'esprit est son propre lieu et en lui-même peut faire de l'enfer un ciel ou du ciel un enfer."
    Milton

    mercredi 15 novembre 2017

    les oiseaux du ciel


    Il est temps de nourrir les oiseaux du ciel, beaucoup d'entre eux sont en baisse comme le bouvreuil pivoine, le chardonneret, la linotte mélodieuse, le serin cini, le verdier d'Europe, la fauvette des jardins, l'hirondelle, la mésange à longue queue, le pouillot véloce, le troglodyte mignon.
    La santé et la baisse d'effectif des oiseaux sont préoccupantes, il est important de leur faire une place au Jardin. 
    A vos mangeoires!

    lundi 13 novembre 2017

    samedi 11 novembre 2017

    L'ARBRE

    "Élancés et debout, dans la vaste offrande de leurs branches et pourtant reposés et calmes, les arbres, par cette attitude étrange et naturelle, nous incitent à sympathiser avec une vie si antique et si jeune, si différente de la nôtre et dont elle semble l'obscure réserve inépuisable."Marcel Proust



    jeudi 9 novembre 2017

    "Le sens de l'émerveillement est un gage de bonheur car la vie, pour peu qu'on sache lui forcer la main, ne refuse jamais à l homme les occasions de s'émerveiller"
    Ginette Quirion